(डॉ. मीना अग्रवाल, आयुर्वेदिक नेचुरोपैथिक विशेषज्ञ, आगरा)
खाने का सही ढंग और संतुलित भोजन से हमारे स्वास्थ्य पर बहुत प्रभाव पड़ता है। स्वस्थ जीवन जीने के लिए संतुलित आहार अनिवार्य है। इस लेख में हम आपको संतुलित भोजन के महत्व और इसके आवश्यक तत्वों के बारे में बताएंगे।
संतुलित भोजन के आवश्यक तत्व
1. प्रोटीन
2. कार्बोहाइड्रेट
3. चिकने (फैट)
4. विटामिन
5. प्राकृतिक लवण (खनिज)
6. रेशा (फाइबर)
7. पानी
इन सभी तत्वों को समान मात्रा में लेना आवश्यक है, क्योंकि ये एक-दूसरे पर निर्भर हैं। किसी एक तत्व की कमी या अधिकता से स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
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प्रोटीन का महत्व
प्रोटीन शरीर की रचना, विकास, वृद्धि और क्षतिपूर्ति के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से शरीर में कई परेशानियां पैदा होती हैं, जैसे:
– थकान और कमजोरी
– वृद्धि और विकास में रुकावट
– गर्भावस्था में माता और भ्रूण का कमजोर होना
– शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता कम होना
अधिक प्रोटीन के दुष्प्रभाव
जहां कम प्रोटीन से समस्याएं होती हैं, वहीं अधिक प्रोटीन के सेवन से भी शरीर को नुकसान पहुंचता है। इसके दुष्प्रभाव इस प्रकार हैं:
– लीवर और गुर्दे के कार्य में खराबी
– जोड़ों में यूरिक एसिड का जमाव (गठिया)
– रक्त दूषित होना
– हृदय की कमजोरी
– रक्तचाप बढ़ना
प्रोटीन के स्रोत
– दूध
– सोयाबीन
– फल और सब्जियां
– अनाज, बीज, मटर, राजमा, चने
एक सामान्य व्यक्ति को रोजाना 50-60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बच्चों, खिलाड़ियों, गर्भवती महिलाओं और दूध पिलाने वाली माताओं को अधिक प्रोटीन की जरूरत होती है।
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एमिनो एसिड का महत्व
प्रोटीन के मूल घटक एमिनो एसिड होते हैं। इनमें से 20 प्रकार के एमिनो एसिड मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। कुछ एमिनो एसिड शरीर स्वयं बना लेता है, जबकि शेष को भोजन से प्राप्त करना पड़ता है। आवश्यक एमिनो एसिड के उदाहरण हैं:
– आर्जीनीन
– लाइसिन
– ट्रिप्टोफैन
– मेथियोनिन
इनकी पूर्ति दाल, फल, सब्जियां और साग से होती है।
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संतुलित भोजन के लाभ
1. शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है।
2. रोग-प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
3. वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
4. शरीर का संचालन सही ढंग से होता है।
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डॉ. मीना अग्रवाल की सलाह
“स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित भोजन का सेवन करें। प्रत्येक तत्व को सही मात्रा में लें और अपने शरीर की जरूरतों के अनुसार भोजन का प्लान बनाएं। हेल्दी लाइफस्टाइल और सकारात्मक सोच से आपका स्वास्थ्य सदैव ठीक रहेगा।”
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Health is Wealth: स्वास्थ्य ही असली धन है।
(डॉ. मीना अग्रवाल, आगरा)
यह लेख आपको संतुलित भोजन के महत्व से जानकारी प्रदान करता है। इससे संबंधित अधिक जानकारी के लिए आप डॉ. मीना अग्रवाल की ऑफिशियल वेबसाइट पर जा सकते हैं।
यदि आपको अपने भोजन से संबंधित कोई समस्या है, तो तुरंत विशेषज्ञ से सलाह लें।
“हर दिन एक गिलास दूध, एक कटोरी दाल, एक प्लेट हरी सब्जी और फल जरूर खाएं।”
स्वस्थ जीवन जीने के लिए संतुलित भोजन का पालन करें। आपका शरीर और मन दोनों स्वस्थ रहे|
“हेल्दी डाइट = हेल्दी लाइफ”
